truffes au chocolat
pour 30-40 truffes
- 250 g de chocolat noir de très bonne qualité
- 125 g de beurre
- 2 jaunes d’œuf
- 100 g de sucre glace
- 1 sucre vanille
- poudre de cacao amer
Faire fondre le chocolat en morceau au bain marie
Remuer a la cuillère en bois
Ajouter peu a peu le beurre en petit morceau
Retirer du feu .
Ajouter les jaunes ,puis le sucre que vous aurez préalablement tamisé et pour finir le sucre vanillé
Laisser reposer 2 h au frigo
Former des petites boules a l'aide d'une petite cuillère .
Rouler dans le cacao en poudre .
Très bon appétit ....
